HOT ! グレステン 筋引き 240mm

こちらのお品は、グレステン 筋引き 240mmになります。鋼材は440Cをベースにしたグレステン鋼です。硬さはあまりない(HRC58程度)ですが、靭性があり粘り強いです。使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。こちらの包丁は主に生肉、加工肉用に研いでます。切り口がしっかりと立つように研いでいます。片刃風の刃付けにしました。調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。新品時価格¥30,360※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。※購入時の箱も付いています。。【未使用】 ルクルーゼ　ココットロンド鋳鉄鍋24cm。源菊虎　柳刃包丁　最上　本鍛錬　刃渡り26cm。【希少】キャサリンホルム ロータス フライパン 27cm グリーン 北欧。【Sa.Ki】ストウブ ココットラウンドチェリー22cm。《銀三鋼使用》正光作　柳刃包丁　刺身包丁　８寸　240ミリ　桜柄付。amway アムウェイ フードプロセッサー+付属品　2019年製。新品⭐︎T-fal ミッキー＆ミニー 鍋・フライパンセット 6点。m*)様 蕎麦切り包丁 30cm 白紙 森本作。【現行新型】IHガス両対応　美品 インコア 小フライパン。未使用visionビジョン　ガラス製鍋5点セット。SITRAM シットラム　CYBERNOX 2。【研ぎ済み】本職用　刃渡り27ｃｍ　日本鋼・全鋼製　牛刀包丁　ナイフ　料理。定価40,700円！ルクルーゼ ココットロンド コースタルブルー 18cm。Ｔ− fal インジニオ・ネオ IHステンレスエモーション9点セット